由冰直接变为水汽的过程称为

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由冰直接变为水汽的过程称为升华。

升华简介：

升华（sublimation）指物质从固态不经过液态直接变成气态的相变过程。逆过程叫凝华。人类对升华现象认识得很早，西晋（公元4世纪）时葛洪在《抱朴子内篇》中即记载有：“取雌黄、雄黄烧下，其中铜铸以为器复之……百日此器皆生赤乳，长数分。”

这一段话描述了三硫化二砷和四硫化四砷的升华现象。明朝李时珍著的《本草纲目》（1596）载有将水银、白矾、食盐的混合物加热升华制轻粉（氯化亚汞）法。西方对升华的记载要晚一些。

十六世纪的炼金术士和乔治·瑞普利（George?Ripley）和十七世纪的炼金术士巴西尔·瓦伦丁（Basil?Valentine）都在自己的著作里抽象地描述了升华的过程。18世纪德国医生、矿物学家亨克尔在1755年出版的著述中，讲到金属砷，是在密闭的容器中升华砷获得。

当干燥的风吹过山地的雪时，一部分雪会“消失”，“消失”过程没有液态水的出现。这是因为这些雪升华成水蒸气了。一个具体的例子是落基山脉（Rocky?Mountains）的雪。

当奇奴克风（Chinook?winds）从太平洋吹到落基山脉时，风的温度并不低（15℃左右）却很干燥（湿度不到10%），这种风吹到山上的雪时，雪升华了，没有雪水出现。火星的南极有季节性的干冰盖，随着季节的变化，干冰盖的大小和形状会发生变化。这种干冰盖的减小是干冰升华为二氧化碳气体的过程。

冷冻干燥法（freeze-drying）是使物品脱水的一种方法。有些物品在有水分的情况下容易腐败，所以需要脱水。先冷冻物品，再降低气压使冰升华，这就是冷冻干燥法。

可以。冰直接变成水蒸气蒸发的现象被称为“升华”。

水与水蒸气之间可以形成一种平衡；称为“气相--液相平衡”。同样，水蒸气与冰也可以形成一种平衡；叫做“气相--固相平衡”。温度与压力的变化，都会影响平衡的变化。

例如，水蒸气与冰的两相平衡中，水蒸气的分压高，水的升华蒸发也就快。

在北方的冬天里，洗过的衣服凉到摄氏零下二三十度的外面，几天后也就干了。这就是冰的“升华”效果。

根据此原理，人类制造出了“冷冻干燥机”设备。其中，很关键的是有抽气机；抽气机将升华蒸发的水分不断地抽出冷冻干燥机；也就是使水蒸气分压达不到平衡的饱和蒸气压。这样就保证了水分的不断升华蒸发。物料干燥地也就快。

冷冻干燥机广泛地用于生物、制药、食品、化工等领域。

参看水的三相平衡图:

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